南京市的特产有哪些？（酱鸭）

摘要导语: 南京自古以来就是非常繁华的地界，南京夫子庙位于秦淮区内秦淮河畔。夫子庙是中国四大名门名刹之一，也是世界四大古寺名刹之一。1.金陵酱鸭金陵酱鸭，江苏省南京市著名的汉族传统名菜之一，属金陵菜。“南京板鸭”和“金陵酱鸭”均为国家地理标志产品。南京生产的“南京板鸭”...

南京市的特产有哪些？（酱鸭）详情介绍

南京自古以来就是非常繁华的地界，南京夫子庙位于秦淮区内秦淮河畔。夫子庙是中国四大名门名刹之一，也是世界四大古寺名刹之一。

1.金陵酱鸭

金陵酱鸭，江苏省南京市著名的汉族传统名菜之一，属金陵菜。“南京板鸭”和“金陵酱鸭”均为国家地理标志产品。南京生产的“南京板鸭”已有三百多年历史，以色泽酱红、味美可口、肉质细嫩，营养丰富而著称于世。

2.南京鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是金陵小吃之一，也是南京的传统小吃。据说始创于明朝初年。其制作工艺考究，口味鲜美，色泽鲜艳。鸭血具有补五脏、填精髓、养精神等功效。

3.大水鱼

大水鱼，又名泥鳅、蚂蚱，是属于辐鳍鱼纲、泥鳅科的一种淡水经济鱼类。

4.糖醋里脊

糖醋肉做法以糖、醋、酱油、淀粉等为主要原料制成的菜肴，属于苏菜系。糖醋肉因其外焦里嫩，酸甜适口的特色而得名。

5.秦淮灯影牛肉羹

灯影牛肉羹是江苏南京的特色小吃，属于金陵菜。在清朝乾隆年间已十分流行。灯影牛肉羹的原料是牛肉、萝卜等，做法也很简单。